Menu du Cotentin

6 Huîtres N° 3 de St Vaast la Hougue de chez M HELIE
6 no.3 oysters from St Vaast la Hague

Dégustation autour du Canard,
(Magret de canard fumé et notre foie gras de canard maison, pignon de pin grillée confiture d oignon confite au vin rouge)
(A Taste of duck : smoked duck breast and foie gras, toasted pinenuts and onion marmalade with red wine)

Dariole de Lotte et Saumon Fumé, sauce légère émulsionnée au yuzu petite verdure
Duo of monkfish and smoked salmon in a sauce lightly flavoured by yuzu and accompanied by salad)

Croustillant du Terroir Normand au Quéton d’Isigny ,pavé de vire et pomme
Crunchy baked parcel of Normandy specialities with Queton d Isigny , pave de vire and apple)

Assiette de Fruit de Mer
(bulots, crevettes, huitres n°3, mayonnaise, beurre d’ Isigny, citron)
Plate of sea food : whelks, prawns, oysters N°3, mayonnaise, Isigny butter and lemon

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Dos de Cabillaud Poélée , crème de poivron rouge
Cod fried in a red pepper cream

Faux Filet sauce au fromage de Normandie, douillon de pomme aux échalotes confites au lard
Sirloin steak in a Normandy cheese sauce, with apple in puff pastry and shallots

Retour de la marée sauce au beurre blanc
Fish of the day in a white butter sauce

Pavé de Gigot d Agneau Parfumé aux Herbes
Piece of lamb leg flavoured with herbs

Filet mignon de porc sauce au fromage de Normandie
Pork tenderloin in a Normandy cheese sauce

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Panier gourmand aux saveurs exotiques
Gourmet basket of exotic flavours

Profiterole au Chocolat, Chantilly (2 choux)
2 chocolate profiteroles with cream

Crème brulée vanille framboise
Vanilla and raspberry crème brulee

Crumble à la rhubarbe / vanille
Rhubarb vanilla crumble

Patisserie du Jour, tuile croquante à la graine de pavot
Pastries of the day with a crispy tuile biscuit with poppy seed

Le choix des desserts sera pris à la commande
Please give your choice of desserts when ordering

-26.90 Euros-

Hors Boissons – Service Compris – Prix Net
Service included but drinks are not – Net Price